Lehrbuch
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Beschreibung Stichwort, Autor, Titel, Buchbeschreibung |
Preis EUR |
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Geißler, Lutz, Brotbackbuch Nr. 1. Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot. Stuttgart, Ulmer 2013 (4. korrigierte Auflage 2021). 17,5 x 24 cm. 268, (4) Seiten mit 118 Farbfotos u. 114 Zeichnungen, farbig illustrierter Pappband, 2 Lesebändchen. | 29,90 |  |
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Geißler, Lutz, Brotbackbuch Nr. 4. Backen mit Sauerteig. Stuttgart, Ulmer 2019. 17,5 x 24 cm. 406, (2) Seiten mit 289 Farbfotos, farbig illustrierter Pappband, 3 Lesebändchen. | 39,95 | |
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Geißler, Lutz u. Björn Hollensteiner, Brotbackbuch Nr. 2. Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot. Stuttgart, Ulmer 2015 (3. korrigierte Auflage 2021). 17,5 x 24 cm. 263, (9) Seiten mit 815 (teils farbigen) Fotos, farbig illustrierter Pappband, 3 Lesebändchen. | 29,90 | |
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Geißler, Lutz u. Monika Drax, Brotbackbuch Nr. 3. Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten. Stuttgart, Ulmer 2017. 17,5 x 24 cm. 347, (5) Seiten mit 269 Farbfotos u. 26 farbigen Zeichnungen, farbig illustrierter Pappband, 3 Lesebändchen. | 34,90 | |
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Hollensteiner, Björn, Brotback-Planer. Der Organizer für den perfekten Backtag. München, Christian Verlag 2020. 16,8 x 24,1 cm. 160 Seiten mit etwa 30 farbigen Abbildungen, farbig illustrierter Pappband (Hardcover). | 16,99 | |
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Loderbauer, Josef, Das Bäckerbuch in Lernfeldern. Hamburg, Handwerk und Technik. 2022 (8. aktualisierte Auflage). 19 x 26 cm. 664 Seiten mit zahlr. farbigen Abbildungen, farbig illustrierter Pappband (Hardcover), Lesebändchen. | 54,95 | |
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Loderbauer, Josef u. Hans Hager, Prüfungswissen Bäcker / Bäckerin handlungsorientiert. Hamburg, Handwerk und Technik 2021. 7. aktualisierte Auflage. 14,7 x 21 cm. 368 Seiten, zweifarbig gedruckt, farbig illustr. Kartonband (Softcover). | 27,95 | |
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Loderbauer, Josef u.a., Das Bäckerbuch + Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin + Fachmathematik Bäckerei und Konditorei. Gesamtpaket aller für die Abschlussprüfungen notwendigen Fachbücher (zus. 3 Bände). Hamburg, Handwerk und Technik 2021-2022. Zus. 1250 Seiten mit zahlr. Abbildungen, Tabellen u.a., 1 Pappband (Hardcover), 2 Kartonbände (Softcover). | 108,85 | |
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Schell, Valesa, Der Brotbackkurs. Einfach starten – Profi werden. Stuttgart, Ulmer 2019 23,5 x 28,5 cm. 192 Seiten mit 176 Farbfotos, farbig illustrierter Pappband. | 19,95 | |
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Stoldt, Martin Pöt, Der Sauerteig – Das unbekannte Wesen. Herstellen, Führen, Pflegen und Backen leichtgemacht. Stuttgart, Ulmer 2009 (12. Auflage 2020). 18 x 20,5 cm. 179, (7) Seiten mit 18 farbigen Abbildungen, farbig illustrierte OBroschur (Spiralbindung). | 21,90 | |
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