Loderbauer, Josef u. Hans Hager, Prüfungswissen Bäcker / Bäckerin handlungsorientiert. Hamburg, Handwerk und Technik 2021. 7. aktualisierte Auflage. 14,7 x 21 cm. 368 Seiten, zweifarbig gedruckt, farbig illustr. Kartonband (Softcover).

* Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:

– Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
– betriebswirtschaftliches Handeln
– Wirtschafts- und Sozialkunde

Das Buch zeichnet sich aus durch:

– Informationen rund um die Prüfungen
– praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
– Mathematische Grundlagen
– Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
– Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)

Die Ergänzung einiger Formeln in der Neuauflage ermöglicht ein eigenständiges Lernen.

• Kategorie: Backbücher
• Schlagwörter: Lehrbuch
• Bestellnummer: 87105AB

Unser Preis: EUR 27,95