Schell, Valesa, Der Brotbackkurs. Einfach starten – Profi werden. Stuttgart, Ulmer 2019 23,5 x 28,5 cm. 192 Seiten mit 176 Farbfotos, farbig illustrierter Pappband.

* Sie entdecken gerade das Brotbacken für sich und benötigen einen echten Einsteigerkurs, der Sie auf dem Weg zu unvergleichlichem Brotgenuss begleitet? Mit diesem Brotbackkurs lernen Sie von der Pike auf, wie Sie Ihr eigenes, wirklich gutes Brot selber backen können. Leicht verständlich und mit vielen bebilderten Handgriffen führt Sie das Buch durch den Backprozess und steigert sich im Schwierigkeitsgrad. Mit Know-how zum Handwerkszeug und den verschiedenen Triebmitteln steht den sagenhaften Brot-, Brötchen- und Baguetterezepten schon bald nichts mehr im Wege. Machen Sie Ihre Küche zur Backstube und backen Sie mit wenig Hefe und langer Teigführung höchst bekömmliche Brote. – Aus dem Inhalt: Brot backen mit Hefe / mit Sauerteig / mit Lievito Madre / mit Wildhefe. Brötchen und Baguette, die Königsdisziplin; Vollkornbrote für Backprofis; Brotbacken mit besonderen Mehlsorten und Getreidearten. Mit einer ausführlichen Einführung zu Theorie, Praxis, Zutaten und Backutensilien. Mit 52 Backrezepten.

• Kategorie: Backbücher
• Schlagwörter: Brote · Kleingebäck · Lehrbuch
• Bestellnummer: 88671AB

Unser Preis: EUR 19,95