Geißler, Lutz, Brötchen backen – einfach perfekt. Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos. Stuttgart, Ulmer 2021. 19,5 x 24 cm. 260 Seiten mit 600 Farbfotos (darunter zahlreiche Schritt-für-Schritt-Bilder), farbig illustrierter Pappband.

* Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen … Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.

• Kategorie: Backbücher
• Schlagwörter: Kleingebäck · Süße Gebäcke
• Bestellnummer: 88673AB

Unser Preis: EUR 24,95